Het Spaanse kastanjefeest

De oorsprong van het kastanjefeest in Spanje,

Deze traditie gaat terug tot de begrafenismaaltijden van Allerheiligen en de komst van de herfst. Rond 31 oktober en 1 november wordt in vele delen van Spanje de ‘castañadas’ of te wel het kastanjefeest gevierd.  maar wat is het kastanjefeest eigenlijk? Tijdens de castañadas worden kastanjes gepoft en gegeten natuurlijk. De kastanjes worden op vuur gepoft en warm gemaakt, hierbij drinkt men typische wijn, en zoete aardappelen en gekonfijt fruit.

Het kastanje feest of in het Spaans castañada viert men in verschillende delen van Spanje zoals in Galicië, Cantabrië, Aragón, Asturië, Castilla y León en in Catalonië, daar wordt het feest het meeste en uitbundigste gevierd .

Het kastanjefeest wordt meestal beschouwd als een van die tradities die geworteld zijn in de oude kroon van Aragon en die tot op de dag van vandaag bewaard zijn gebleven.  Hoewel het waar is dat in het Spaanse Middellandse Zeegebied de traditie dankzij Allerheiligen veel meer geïnstitutionaliseerd is, is deze vrucht erg populair in het noorden van Spanje en Occitanië, wat precies samenvalt met het oogstseizoen van deze vrucht.

De oorsprong van het Castañada-festival in Catalonië gaat in ieder geval terug tot de 18e eeuw en komt voort uit de oude begrafenismaaltijden , waarbij geen andere delicatessen werden geserveerd dan peulvruchten, noten en votief broden die bij de begrafenissen aan de overledene werden aangeboden. Bekende broodjes  zoals panecillos, panellets of panelones, en die op hun beurt hun oorsprong lijken te hebben in sommige Arabische broodjes die op Mallorca werden bereid. 

Het eten had een symbolisch gevoel van gemeenschap met de zielen van de overledene: het roosteren van de kastanjes, de drie delen van de rozenkrans werden in de familie voor de overledene gebeden. Ook Moscatell was volop aanwezig, waarschijnlijk als afleiding van de wijn die in de grafmanden zat.

Volgens de overlevering waren de klokkenluiders grotendeels verantwoordelijk voor de popularisering van kastanjes , panellets, Moscatell en zelfs zoete aardappelen. De klokken van alle kerken luidden tenslotte de hele nacht voor de doden. En zo'n veeleisende oefening vereiste energiek voedsel, kastanjes, overvloedig in deze tijd van het jaar, en een goede zoete wijn om de kou te verslaan tijdens de paar momenten van rust.

Zoals elke gewoonte die wortelde in het land en, in dit geval, in de herfst, was het succes onmiddellijk en aan het einde van de eeuw werden de kastanjes en panellets verkocht, in het geval van Barcelona, ​​op een Allerheiligen beurs dat het werd opgezet in de straten van Hospital, La Boqueria en El Call. De verkooppunten van kastanjes groeiden in de loop der jaren exponentieel en in 1800 werkten alleen al in het huidige Ciutat Vella ongeveer 200 kastanjeboeren. Maar anders dan nu werden kastanjes rauw verkocht en werden ze thuis geroosterd.

Samen met de traditie verscheen de figuur van de kastanjeboom, waarvan er, althans in Barcelona, ​​bewijs is van zijn aanwezigheid sinds de eerste helft van de 19e eeuw. In die tijd werden kastanjes al geroosterd verkocht, maar in 1839 werd een verbod op het aansteken van vuur ingesteld. Als gevolg van deze beperking begonnen de kastanjeboeren de kastanjes te roosteren in een kleicontainer die bekend stond als beker. 

De kastanjebomen stonden destijds rond Allerheiligen, vooral op twee punten halverwege de begraafplaats. Enerzijds bij het Engelenportaal halverwege de reis naar de begraafplaats van de geplaagden aan de Passeig de Gràcia; en aan de andere kant bij het Don Carles-portaal, aan de huidige Icària-laan, gelegen aan de wandeling naar de begraafplaats van Poblenou.

Het kastanjefeest in andere regio's:

De kastanjetraditie is daarom veel wijder verspreidt dan het leek, zij het met kleine variaties. In sommige regio's kunnen kastanjes worden geroosterd met honing of gekookt met melk, en gaan ze meestal gepaard met ander fruit of seizoenssnoepjes zoals vijgen, noten, eikels, granaatappels, gekonfijte kastanjes, enz. En soms drinkt het als zoete cider.

• Asturië . In Asturië wordt Amagüestu gevierd, met de variant van begeleidende kastanjes met zoete cider. Aan het einde worden de overgebleven kastanjes meestal op de grond gegooid met de tekst: “Dit is zodat de overledene herinnerd kan worden!” (in het Spaans: “Dit is voor de doden om te eten!”). Het is ook bekend om de “Danza Prima” en “Riu Verde” te dansen.
• Cantabrië . In Cantabrië wordt Magosta gevierd, een voorouderlijk festival dat in talloze steden in de regio wordt gevierd, en in veel daarvan wordt het begeleid door traditionele muziek op het geluid van de “pitu en trommel” en bergliederen.
• Baskenland . In de Baskische Gaztainerre worden geroosterde kastanjes als avondeten gegeten, vergezeld van slakken of morokil (deeg gemaakt van maïsmeel).
• Galicië . Daar vieren ze de Magosto door in groep de berg te beklimmen, worden er vreugdevuren klaargemaakt om de kastanjes te roosteren en worden er traditionele spelletjes georganiseerd, worden er moppen verteld en spelletjes gedaan en worden er activiteiten uitgevoerd.

Bron: Larazon.es

Activiteiten in Spanje