Zo maak je een Spaanse Tinto de Verano

Een drankje dat in de jaren 60 in de gastronomische scene van Spanje opdook en dat vandaag de dag nog steeds bovenaan de lijst van onze favoriete zomerdrankjes staat. Iets dat niet verrassend is, aangezien een goed gemaakt zomerrood ongeëvenaard is als het gaat om het afkoelen van onze kleine lichamen tegen de verstikkende zomerhitte.

Wat is de oorsprong van Tinto de Verano?

Het lijkt erop dat de zomertinto in de jaren twintig werd geboren in Vargas , een kleine wijnmakerij uit Cordoba, gerund door Antonio wiens verstikkende hitte zijn vindingrijkheid aanscherpte en hij zijn huiswijn begon te schenken gemengd met een sifon. De uitvinding in kwestie werd uitstekend ontvangen, waardoor Venta de Vargas het verplichte ontmoetingscentrum werd voor fans van Andalusische zang en dans, en aanleiding gaf tot de tinto de Verano .

Een andere versie is van het ontstaan van Tinto de Verano :

Het drankje zou ontstaan zijn op het platteland waar de boeren naast hun eten in de zomer ook een fles wijn naar de akkers meenamen. Hun vrouwen die steeds vaker zagen dat de siësta steeds langer werd (de alcohol in de wijn zorgde daarvoor), wilde daar een stokje voor steken en deden limonade in de wijn. En zo zou Tinto de Verano zijn ontstaan: “wijn van de zomer”.

Maar pas in de jaren zestig werd Tinto de Verano populair en werd het door het hele land met een ongekende waanzin geconsumeerd . Een verwijzing naar de moderniteit, de mix van rode wijn en frisdrank wordt de perfecte zomercombinatie. Reclame draagt ​​hieraan bij, vooral de La Casera-campagne.

Tinto de verano, letterlijk vertaald als rode zomerwijn, is een geliefde Spaanse drank die perfect past bij warme zomerdagen. Deze verfrissende mix van rode wijn en koolzuurhoudende frisdrank is eenvoudig te bereiden, maar er zijn enkele belangrijke aspecten om rekening mee te houden als je de perfecte tinto de verano wilt maken.

Bij het maken van de perfecte tinto de verano begint alles met de juiste wijn. Hoewel er talloze soorten rode wijn bestaan, zijn niet alle even geschikt voor deze verfrissende zomerdrank. Voor een heerlijke tinto de verano is het belangrijk om te kiezen voor een jonge, fruitige rode wijn. Deze wijnen brengen de beste smaak en frisheid in de mix. Kies voor jonge wijnen met fruitige aroma’s en een lichte body.

Bij het serveren van tinto de verano is de presentatie net zo belangrijk als de smaak. Een traditionele “jarra con hilo” ofwel een glazen kan met grote opening is essentieel voor de authentieke ervaring. De juiste kan draagt niet alleen bij aan het uiterlijk, maar ook aan de smaakbeleving van je tinto de verano.

Glas is perfect vanwege de isolerende eigenschappen. Kies een kan die groot genoeg is voor meerdere porties en met een brede opening, dit maakt het eenvoudig om ijs en fruit toe te voegen.

Een van de belangrijke dingen bij het maken van de perfecte tinto de verano is de temperatuur. Als de drank te warm is, zal het niet verfrissend zijn, maar als het te koud is, kunnen de smaken worden onderdrukt. Zorg ervoor dat zowel de wijn als de frisdrank goed gekoeld zijn voordat je begint met mixen. De ideale temperatuur voor tinto de verano ligt tussen de 8-12 graden. Op deze manier bereik je de perfecte balans tussen verfrissing en smaakbeleving.

Het is essentieel om de juiste balans te vinden tussen wijn en frisdrank voor een perfecte tinto de verano. Hoewel persoonlijke voorkeur van invloed is, zijn er algemene richtlijnen die je kunt volgen voor de ideale mix. De meest gebruikelijke verhouding voor tinto de verano is 1 deel rode wijn en 1 deel frisdrank (citroenlimonade of spuitwater). Deze verhouding zorgt voor een verfrissend drankje waarbij de smaak van de wijn nog steeds duidelijk aanwezig is zonder te overheersen.

Basis recept voor 4 personen

• rode wijn750ml
• Frisdrank of citroensoda750ml
• IJs naar smaak
• Citroen naar smaak

De volgorde waarin je de ingrediënten toevoegt kan invloed hebben op de uiteindelijke smaak en presentatie. Begin met het toevoegen van ijs aan de kan. Schenk vervolgens de wijn over het ijs. Voeg daarna langzaam de frisdrank toe en roer voorzichtig om de smaken te mengen zonder te veel koolzuur te verliezen. Door deze volgorde aan te houden, zorg je ervoor dat de drank goed gekoeld is en dat de smaken zich optimaal mengen.

Citroen en/of sinaasappel 

Een essentieel element dat de tinto de verano naar een hoger niveau tilt, is het toevoegen van vers citrusfruit. Dit zorgt niet alleen voor een frisse smaak, maar ook voor een authentieke presentatie.

Citroen is de klassieke vrucht, wiens rol het is om een ​​beetje "rock and roll" aan het geheel te geven. Maar we kunnen andere citrusvruchten gebruiken, geen ander fruit toevoegen, we maken geen sangria. Citroen en sinaasappel of citroen of sinaasappel. Alles zal afhangen van de gebruikte wijn en of we kiezen voor frisdrank of citroenfrisdrank. Het mengsel van een goede wijn en frisdrank is minder zuur, dus citroen is geschikter dan sinaasappel en omgekeerd. Nu rest ons alleen nog het aperitief op te frissen met een huisgemaakte zomertinto .

Voor degenen die hun tinto de verano naar een nog hoger niveau willen tillen, zijn er verschillende manieren om extra smaakaccenten toe te voegen. Deze kleine toevoegingen kunnen je drankje transformeren van gewoon lekker naar buitengewoon.

Verse kruiden kunnen je tinto de verano op een verrassende manier verbeteren. Zo kan munt zorgen voor een koele en frisse smaak, terwijl basilicum een onverwachte, maar aangename kruidigheid toevoegt. Rozemarijn kan daarentegen zorgen voor een subtiele en aromatische smaak die het drankje naar een hoger niveau tilt. 

Sommige specerijen kunnen een interessante complexiteit aan je tinto de verano toevoegen, denk aan kaneel, steranijs en kruidnagel. 

Bron: SpanjeVandaag.com

Activiteiten in Spanje